Torta di patate

Lessiamo le patate, poi le sbucciamo e le schiacciamo con lo schiacciapatate.
Mettiamo la purea in una pentola grande e diamo una spolverata di noce moscata e di sale.
Aggiungiamo il latte e giriamo con un cucchiaio di legno, facendo assorbire bene il liquido.
Cuociamo a fuoco basso per circa 5 minuti, girando spesso, poi prendiamo il burro fatto a pezzi e lo incorporiamo girando sempre delicatamente.
Il purè deve risultare sodo, senza grumi, non liquido, però se vediamo che rimane troppo “duro” e difficile da girare, possiamo aggiungere a filo altro latte.
Ora ungiamo una tortiera e ci mettiamo dentro il composto, livelliamolo con un cucchiaio poi lasciamolo raffreddare.
Diamo una spolverata  di pangrattato e un giro d’olio sopra a tutto.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti poi cuociamo la torta circa 10 minuti, sempre alla stessa temperatura ma a modalità grill.
Sarà pronta quando si è asciugato in superficie.