Torta di mais e prugne
Adoro sia il mais giallo che le prugne, ed insieme sono un ottimo abbinamento....una torta squisita e dolce al punto giusto, perfetta sia a colazione che a merenda!
Procedimento
Mescoliamo insieme gli ingredienti, uno alla volta: le farine, lo zucchero, il latte per rendere il composto liscio ed omogeneo, il lievito , ed infine 5 prugne lavate, snocciolate e tagliate a pezzetti.
Regoliamoci in caso con altro latte a filo, se fosse necessario.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Lasciamo da parte 7 pezzi di prugna per la decorazione finale, tagliati però a metà.
Imburriamo una teglia e rovesciamo il composto: mettiamo i pezzi rimanenti a cerchio (vedi foto) ed uno centrale, per la "decorazione".
Riscaldiamo il forno a 160° e cuociamo la torta 40 minuti circa, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando dentro è ben cotta e la superficie è dorata.
