Topo in crosta
Volete stupire gli ospiti o i bambini con una ricetta particolare? Allora assaggiate i topi in crosta :) Quest’idea è adatta per la festa di Halloween,ma se volete divertire i bambini o gli ospiti,è ottima e buonissima!
Procedimento
Prepariamo il pane raffermo a parte, lo tagliamo a pezzi irregolari e lo bagniamo con il latte finchè non diventerà una poltiglia.
In un grande recipiente ci mettiamo pane e macinato, ci mettiamo una presa di sale e mescoliamo tutto energicamente.
Aggiungiamo poi i due tuorli per legare e il prezzemolo tritato.
Il composto deve risultare compatto, infatti useremo il pane grattuggiato e,con le mani,ci aiutiamo per legare tutto assieme.
Io ho usato un poco di farina per aiutarmi, se fosse necessario usiamola ma poca , altrimenti “spacca” le polpette.
Facciamo la forma del topo, con il muso a punta; a parte mettiamo altro pane grattugiato in un piatto fondo perchè, una volta formate le mega polpette, dobbiamo passarle dentro per creare la loro “crosta”.
Mettiamo due semi di zucca per simulare le orecchie.
Se le vogliamo consumare subito, prepariamo la teglia con la carta da forno, riscaldiamo il forno a 200° modalità grill per 10 minuti, cuocendole per 20 minuti circa.
L’aspetto dovrà essere dorato e croccante.
Se invece li vogliamo mettere nel freezer, io le incarto singolarmente sia con carta forno che poi con l’alluminio, e poi le metto via in sacchetti appositi.
Una volta cotte, mettete il verme solo per fare scena, come se fosse una coda.