Tiramisu light
Volete una versone più leggera di uno dei dolci più amati dai noi italiani? Però deve essere sempre gustosa e dolce,giusto? Io non sono un'amante del mascarpone quindi l'ho sostituito con della ricotta e.....un ingrediente segreto ;) così si può mangiarne tanto senza sentirsi uin colpa, o semplicemente perchè si vuole una versione meno pesante (come preferisco io ^^) .
Procedimento
Prima di tutto prepariamo il caffè di nostro gusto, va bene normale, decaffeinato oppure d'orzo; lo lasciamo raffreddare bene, intanto prepariamo la crema di ricotta.
Amalgamiamo il formaggio con lo yogurt aiutandoci con una frusta a mano.
Prepariamo i savoiardi, li inzuppiamo nel caffè un poco, non devono rammollirsi, afflosciarsi né inzupparsi troppo di caffè,và bene una girata veloce per lato.
Dopo lo strato di savoiardi, ci mettiamo uno strato di crema,poi una spolverata di cacao, savoiardi, crema, ecc…finchè non finiamo i biscotti.
Alla fine, sopra l’ultimo strato di crema, ci mettiamo un’altra spolverata di cacao in polvere.
Lasciamo almeno 2 h in frigo a riposare, prima di servirlo.