Tartarughe alle erbe aromatiche
Questa tartarughe sono particolari perchè ho usato una farina diversa, e poi con le erbe che ci sono nell'impasto, sono ancora più gustose.
Procedimento
Per il pane al kamut seguiamo la ricetta base, ricordando di aggiungere all’impasto l’erba cipollina e il prezzemolo tritati finemente.
Impasto pane al kamut dolce/salato
Lasciamo lievitare prima 2 ore l’impasto, poi prendiamo una carta da forno e preleviamo circa un pugno di impasto alla volta, formando delle palle di dimensione 10 cm circa.
Incidiamo le pallotte 3 volte per ogni lato, in modo da formare la tartaruga tipica.
Lasciamo lievitare per un’altra ora, poi riscaldiamo il forno per 10 minuti a 220°.
Cuociamo il pane circa 5 minuti a 220°, poi a 200° per 25 minuti ; sarà pronto quando dentro è ben cotto e la superficie dorata.