Sughi e condimenti
Sugo alle sardine
Le sardine, ma quanto sono buone?!?! Io le adoro, soprattutto nel sugo per condire la pasta o le bruschette....davvero delizioso!!! Questo sugo è ottimo anche col riso,oppure si può mangiare assieme a dell’ottima polenta .
Procedimento
Tagliamo a cubetti lo scalogno e lo facciamo rosolare con un filo d’olio.
Quando è imbiondito,aggiungiamo la polpa di pomodoro e le sardine, precedentemente sgocciolate bene.
Saliamo leggermente il tutto e infine aggiungiamo il basilico tritato finemente.
Dopo 20 minuti di cottura a fuoco basso, il sugo sarà pronto per essere consumato subito , oppure possiamo riporlo ancora caldo nei vasetti sterilizzati, da conservare poi in frigo o in freezer.