Verdure e legumi
Scurie con cavolfiori colorati
Ogni tanto mi piace proporre contorni simpatici, colorati, gustosi ma sani allo stesso tempo. Questo è adatto con tutto: formaggi, carne, pesci, da soli con un buon pane...insomma a voi la scelta!
Procedimento
Puliamo le scurie staccando la codina finale; poi li laviamo per bene togliendo le impurità.
La stessa cosa per le cimette dei cavolfiori colorati, le laviamo per bene.
Lessiamo poi le verdure tutte insieme: quando sarà ammorbidita la scoliamo e poi la lasciamo da parte a raffreddare.
Mettiamo in una bacinella, poi saliamo leggermente e diamo un giro d’olio; mescoliamo delicatamente.
Serviamo in tavola con sotto le scurie, e sopra un po' di cimette colorate.