Sughi e condimenti
Salsa ai funghi
Un buonissimo condimento da usare nella stagione dei funghi, facile da fare, ottimo con qualsiasi tipo di pasta.
Procedimento
Puliamo con uno spazzolino i nostri funghi, dalla terra o altre impurità.
Poi li tagliamo a fettine sottili o rondelle.
Schiacciamo gli spicchi d’aglio e li rosoliamo qualche minuto assieme ad un filo d’olio; ci buttiamo i funghi e li tostiamo un po’ e li saliamo.
I funghi saranno pronti in 35 minuti circa, quindi prolunghiamo la cottura aggiungendo dell’acqua al momento necessario.
Buttiamo dentro anche il prezzemolo tritato finemente.
Quando saranno ben morbidi e pronti, li scoliamo e li mettiamo in un recipiente alto e stretto.
Aggiungiamo la panna light e col minipiner, facciamo una bella crema densa.