Riso con tonno e borlotti
Velocissimo, buonissimo, semplice primo di riso con due ingredienti che, insieme, si sposano alla perfezione: tonno e borlotti!!!!
Procedimento
Mettiamo a bollore abbondante acqua per cuocere il riso “in bianco”; quando sarà pronto, lo scoliamo per bene e lo lasciamo da parte.
Nel frattempo tritiamo gli scalogni e li facciamo rosolare con un filo d’olio; una volta dorati, aggiungiamo i borlotti ben sgocciolati e il tonno, sempre ben sgocciolato.
Cuociamo per circa 8-10 minuti a fuoco medio-basso; quando il tutto si sarà ben sfaldato, possiamo servire in tavola.
Possiamo proporre una “cupola” di riso in bianco (vedi foto, io ho utilizzato una ciotola di plastica) con sopra qualche giro di glassa di aceto balsamico e , da parte, un pugno di tonno e borlotti.
Oppure semplicemente mescoliamo insieme e serviamo subito.