Pure’ gratinato con formaggi

Lessiamo le patate per 45 minuti, le sbucciamo e le schiacciamo con lo schiacciapatate.
Mettiamo la purea in una pentola grande e diamo una spolverata di noce moscata e di sale.
Aggiungiamo il latte e giriamo con un cucchiaio di legno, facendo assorbire bene il liquido.
Cuociamo a fuoco basso per circa 5 minuti, girando spesso, poi prendiamo il burro fatto a pezzi e lo incorporiamo girando sempre delicatamente.
Il purè deve risultare sodo,senza grumi, non liquido, però se vediamo che rimane troppo “duro” e difficile da girare,possiamo aggiungere a filo altro latte.
Rovesciamo il tutto in una teglia con bordi alti, poi lasciamo raffreddare.
Quando è pronto, mettiamo prima il formaggio grattugiato sparso, poi il gorgonzola a cucchiaiate qua e là.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti modalità grill e gratiniamo il purè sempre alla stessa temperatura, per 5-8 minuti.
Sarà pronto quando è dorato in superficie.