Ingredienti
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300 gr di farina integrale
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125 gr di cacao zuccherato
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Cocco essiccato a filetti a portata
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1 uovo grande
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1 bustina di lievito per dolci
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170 ml di latte a portata
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200 gr di banane mature a portata
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Teglia per plumcake
Procedimento
Mescoliamo assieme la farina ,cacao, uovo , ed infine lievito.
Con il latte a filo, dobbiamo fare un composto liscio ed omogeneo, senza grumi.
Mettiamo anche la banana a pezzetti dentro, qualche rondella la lasciamo per la decorazione finale.
Versiamo il composto nella teglia per plumcake precedentemente imburrata , sopra ci mettiamo il cocco a filetti, delle fette di banane qua e là, e riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti.
Cuociamo il plumcake per 30-35 minuti sempre alla stessa temperatura;
Sarà pronto quando dentro è ben cotto.
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