Pizza Bufala e carciofi

Prepariamo l’impasto della pizza seguendo la ricetta base.
Impasto pizza alta ai cereali dolce/salato
Mentre lievita, possiamo preparare i nostri carciofi freschi, seguendo il tutorial su come pulirli.
Tutorial: Come pulire i carciofi
Una volta pronti e tagliati a spicchi, li lessiamo per 20 minuti, poi li lasciamo da parte a raffreddare.
Stendiamo l’impasto della pizza, una volta pronto, su una teglia precedentemente oliata.
Ci spalmiamo sopra prima la passata, poi la mozzarella fatta a straccetti, e i carciofi tagliati a metà, sparsi.
Terminiamo con una leggera spolverata di origano secco.
Riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti e cuociamo la pizza circa 15 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando dentro è ben cotta e il formaggio sciolto.