Pizza alla parmigiana

Prepariamo l’impasto della pizza seguendo la ricetta base.
Impasto pizza bassa dolce/salato
Nel frattempo grigliamo le melanzane, seguendo la ricetta.
Melanzane grigliate
Quando è pronta la stendiamo su una teglia con carta da forno con le mani.
Prima ci spalmiamo la passata, poi la mozzarella fatta a straccetti.
Mettiamo le fette di melanzana qua e là, poi una spolverata di formaggio grattugiato.
Terminiamo con una spolverata di origano, poi riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti.
Cuociamo la pizza per circa 10-15 minuti, sarà pronta quando la pasta è cotta e il formaggio ben sciolto.