Pasta frolla con yogurt greco
Con lo yogurt greco possiamo preparare un'ottima pasta frolla, perfetta per fare dei biscotti insoliti....ma niente male anche per le crostate :D
Procedimento
Prima di partire con la ricetta, leggiamo dei consigli molto utili per fare la pasta frolla, seguendo il decalogo.
Decalogo della pasta frolla perfettao quasi!
Per l’impasto dolce: Sbattiamo lo yogurt con lo zucchero, amalgamiamo bene il tutto finchè non diventa cremoso.
Mettiamo man mano la farina, il lievito.
Aggiungiamo un bel po’ di scorza di limone e, se ci piace, una spolverata di cannella.
L’impasto deve risultare morbido ma elastico; lo trasferiamo su un piano pulito e lo lavoriamo qualche minuto.
Avvolgiamo l’impasto nella pellicola e lo lasciamo riposare almeno 1 h in frigo; riprendiamo la pasta frolla ed ora la possiamo usare per le nostre crostate,biscotti,dolci vari,ecc… e si presta a qualsiasi decorazione, aggiunta finale.
Per la cottura, l’importante è che per una crostata punzecchiamo il fondo con una forchetta. In genere una crostata richiede circa 25 minuti a 180°, invece i biscotti 15 minuti sempre a 180°.
Per l’impasto salato: Sbattiamo lo yogurt con il sale, amalgamiamo bene il tutto finchè non diventa cremoso.
Mettiamo man mano la farina, il lievito.
L’impasto deve risultare morbido ma elastico; lo trasferiamo su un piano pulito e lo lavoriamo qualche minuto.
Avvolgiamo l’impasto nella pellicola e lo lasciamo riposare almeno 1 h in frigo; riprendiamo la pasta frolla ed ora la possiamo usare per le nostre crostate salate,biscotti salati, ecc… e si presta a qualsiasi decorazione o aggiunta finale.
Per quanto riguarda la cottura, l’importante è che per una crostata punzecchiamo il fondo con una forchetta.
In genere una crostata richiede circa 25 minuti a 180°, invece i biscotti 15 minuti sempre a 180°.