Basi della cucina
Pasta frolla alle mandorle
Questa pasta frolla è davvero buonissima, ideale per delle crostate particolari!
Procedimento
Prima di partire con la ricetta, seguiamo i consigli per una pasta frolla "perfetta".
Decalogo della pasta frolla perfetta o quasi!
Prima di tutto lavoriamo il burro assieme allo zucchero, schiacciando bene con la forchetta.
Poi aggiungiamo l’uovo, le farine, il lievito per dolci, sempre mescolando un ingrediente per volta.
Dobbiamo fare una palla elastica ma compatta, quindi lavoriamola su un piano pulito.
Se fosse necessario, aggiungiamo altra farina normale, poca alla volta.
Quando è pronta, la avvolgiamo nella pellicola, la lasciamo riposare in frigo almeno 1 h.
La riprendiamo, ed ora è pronta per essere usata per tutti quei dolci che la richiedono!