Pasta frolla al rhum
Una particolare pasta frolla, da usare per alcune ricette dolci che la richiedono.
Procedimento
Prima di partire con la ricetta, seguiamo i consigli per una pasta frolla "perfetta".
Decalogo della pasta frolla perfetta o quasi!
Il burro mettiamo in una terrina e, insieme allo zucchero, lo schiacciamo bene con una forchetta finchè non diventa sabbioso.
Aggiungiamo poi i tuorli e giriamo ancora; poi ci mettiamo il lievito e la farina.
Rigiriamo energicamente di nuovo, finchè la palla non sarà consistente ma elastica.
Aggiungiamo anche il Rhum.
Ora la stendiamo sul piano di lavoro pulito e la lavoriamo qualche minuto.
Il composto deve risultare sodo ma compatto, quindi lo facciamo riposare almeno 1 h in frigo , avvolto dalla pellicola.
Ora possiamo sbizzarrirci con le nostre ricette: le crostate sono l’ideale per questa base, ma possiamo farne anche con creme di cioccolato, frutta, fare dei biscotti…a voi la creatività!