Basi della cucina
Pasta frolla al pomodoro
Ecco una nuova e golosa pasta frolla salata, ottima con qualsiasi farcitura....tutta da provare con tante combinazioni!
Procedimento
Prima di partire con la ricetta, leggiamo dei consigli molto utili per fare la pasta frolla, seguendo il decalogo.
Decalogo della pasta frolla perfettao quasi!
Lavoriamo il burro con le uova e il sale.
Poi aggiungiamo la farina, giriamo di nuovo, dopodichè il concentrato.
Infine mettiamo il lievito, il composto deve risultare sodo e compatto.
In caso aggiungiamo un goccio di acqua , se fosse necessario.
Lavoriamo l’impasto su un piano leggermente infarinato, poi avvolgiamo la pasta nella pellicola e mettiamo in frigo a riposare almeno 1 ora.
Ricordiamoci di bucherellare il fondo con una forchetta, prima della cottura.