Panini con prugne cotte
Panini dolcissimi con un ripieno tutto particolare...a chi piace il sapore delle prugne e il loro contrasto, allora questi panini sono l'ideale per una sana colazione o merenda.
Procedimento
Dedichiamoci all’impasto del pane bianco, seguendo la ricetta base.
Impasto pane bianco dolce/salato
Ricordiamoci di inserire le prugne cotte fatte a pezzetti dentro nell’impasto.
Quando l’impasto è pronto e lievitato, preleviamo dei pugni di impasto e formiamo dei panini larghi circa 10-12 cm, che poi disporremo su una teglia con carta da forno.
Lasciamoli lievitare un'altra ora al caldo e al buio.
Spennelliamo i panini con del latte, poi ci mettiamo sopra un bel po’ di granelle di zucchero.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti e cuociamo i panini a 200° per circa 10 minuti, poi a 180° per altri 15 minuti.
Saranno pronti quando dentro sono ben cotti, e la superficie dorata.