Pane ai piselli
Questo pane è davvero originale, ha un sapore molto buono e lascia un colore verde davvero simpatico. Adatto sia da mangiare così, per una merenda salata, che accompagnato con qualsiasi pietanza abbiamo in tavola.
Procedimento
Facciamo il nostro impasto di pane normale, seguendo la ricetta base.
Impasto pane bianco dolce/salato
Ricordiamoci di aggiungere i piselli ben sgocciolati e tritati con un mixer, insieme allo scalogno e al prezzemolo.
Se fosse necessario, aggiungiamo qualche cucchiaio di farina, data la presenza dei piselli.
Una volta pronto l’impasto, lo riprendiamo, gli diamo una forma di grande foglia e lo lasciamo su una teglia con carta da forno, al buio e al caldo e lievitare per almeno 2 ore.
Ora facciamo delle incisioni profonde con un coltello ben affilato, simulando le venature delle foglie (vedi foto finale).
Riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti.
Cuociamo il pane circa 5 minuti a 220°, poi a 200° per 25 minuti ; sarà pronto quando dentro è ben cotto e la superficie dorata.