Pandoro veloce
Per chi non ha molta dimestichezza con gli impasti, oppure non ha tantissimo tempo e modo per realizzare un pandoro, questa ricetta è ottima per farlo morbido, profumato e goloso allo stesso tempo! Perfetto inzuppato nel thé...o nel latte!
Procedimento
Sbattiamo le uova insieme allo zucchero, al burro ammorbidito a temperatura ambiente, il lievito, al latte e alla vaniglia.
Aggiungiamo la farina e mescoliamo fino ad ottenere un impasto morbido.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Lasciamo lievitare l’impasto per 2 ore in una ciotola, coperto e al buio, poi lo sgonfiamo con le mani o col cucchiaio di legno, poi lo mettiamo nello stampo da pandoro precedentemente imburrato.
Facciamo lievitare ancora per 3 ore, sempre coperto e al buio, poi riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti poi cuociamo il pandoro per 45-50 minuti a 160°.
Lasciamo raffreddare a temperatura ambiente , poi lo togliamo dallo stampo e gli diamo una bella spolverata di zucchero a velo.
