Muffins con canditi ripieni di marmellata
Golosissimi muffins dolci, ripieni di una squisita marmellata di albicocche...così la nostra merenda diventa più simpatica!
Procedimento
Prima di tutto dedichiamoci alla marmellata di albicocche seguendo la ricetta base.
Marmellata di albicocche
Quando è pronta, ne lasciamo da parte un vasetto.
Mescoliamo insieme gli ingredienti: farina, uova, latte, zucchero,lievito e canditi.
Giriamo bene il composto, deve risultare liscio ed omogeneo.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Imburriamo i nostri stampi per muffins (oppure usiamo quelli in silicone) e rovesciamo un pò di composto, in ogni stampino.
Inseriamo anche un cucchiaino pieno di marmellata nel centro di ogni muffin.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti, e cuociamo i dolcetti circa 25 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando dentro son cotti e sopra dorati.