Muffins con asparagi
Quando è stagione, usiamo gli asparagi per creare tante ricette nuove, ad esempio questi muffins sono ottimi come antipasto.
Procedimento
Prima di tutto, laviamo e lessiamo gli asparagi per 15 minuti.
Seguiamo il tutorial per vedere come si fa.
Tutorial: Come cuocere gli asparagi
Quando saranno pronti, li lasciamo da parte a raffreddare.
Sciogliamo il lievito di birra in 100 ml di acqua calda, per 10 minuti.
Mescoliamo insieme, uno alla volta la farina, un cucchiaino di sale, l’uovo, l’olio e il formaggio grattugiato.
Infine mettiamo il lievito e giriamo bene : il composto deve essere liscio ed omogeneo.
In caso ci regoliamo con un poco di acqua a filo.
Tagliamo a pezetti gli asparagi e li mettiamo nel composto.
Imburriamo gli stampi per muffins e mettiamo 2 cucchiai in ogni buco, dobbiamo lasciare 1 cm dal bordo.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti, e cuociamo i muffins circa 25 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando sono cotti dentro e dorati in superficie.