Merluzzo con peperoni in agrodolce
Un buonissimo e facile secondo di merluzzo...accompagnato da peperoni in agrodolce...per palati esigenti!
Procedimento
Prima di tutto dedichiamoci ai peperoni: laviamoli,tiriamo via testa e semi, tagliamoli a pezzetti e schiacciamo l’aglio.
Facciamo rosolare l’aglio con un po' di olio, mettiamo i peperoni e rosoliamo anche loro.
Sfumiamo con l’aceto, poi mettiamo sale e zucchero.
Cuociamo per circa 20 minuti le verdure,a fuoco basso, se fosse necessario aggiungiamo un goccio di acqua alla volta.
Saranno pronti quando sono belli morbidi.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti modalità grill, mettiamo i filetti di merluzzo su una teglia con carta da forno.
Diamo un giro d’olio sopra al pesce ed un pizzico di sale, poi cuociamoli circa 7 minuti,sempre alla stessa temperatura.
Quando sono dorati, li sforniamo e li serviamo in tavola con un po' di peperoni.