Medaglioni mele e cannella
Grandi e morbidi biscotti perfetti da inzuppare a colazione, ideali per una sana e veloce merenda.
Procedimento
Facciamo a cubetti le mele, poi mettiamo in un recipiente la farina, zucchero, lievito, l’uovo e il latte.
Infine aggiungiamo le mele ed un pò di cannella: dobbiamo fare un composto compatto e sodo, quindi ci aiuteremo con della farina se fosse necessario.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Mettiamo la carta da forno sulla teglia e preleviamo un pò di impasto alla volta con un cucchiaio, creando dei dischi un po’ bassi (tipo medaglioni) ; li mettiamo in fila sulla teglia,un po’ distanti fra loro.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti e cuociamo i biscotti circa 15 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando dentro sono cotti e dorati in superficie.