Primi

Malloreddus con vongole

Tempo30 min

Porzioni4

DifficoltàMedia

Procedimento

Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta; leggiamo intanto il decalogo per cuocere una pasta perfetta…o quasi.

Nel frattempo prepariamo anche le vongole in bianco, seguendo la ricetta base.

Una volta che la pasta sarà pronta, la scoliamo per bene e la condiamo insieme alle vongole e l’olio, in modo da insaporire ulteriormente.

Serviamo in tavola con qualche filo di erba cipollina sopra (vedi foto).