Hamburger di maiale e cavolo nero
Con il cavolo nero ho provato a fare questi particolari hamburger...sono una vera delizia, adatti per farcire panini :)
Procedimento
Lessiamo il cavolo nero dopo averlo pulito, quando è morbido lasciamolo da parte.
Mettiamo in una ciotola il macinato, il cavolo nero va fatto a pezzetti e inserito insieme alle uova e al pancarrè fatto a pezzetti.
Il composto deve essere abbastanza sodo e non liquido, in caso aggiungiamo pangrattato, poco per volta.
Ora possiamo formare degli hamburger con l’attrezzo apposito,oppure usando dei coppapasta.
Passiamo gli hamburger nel restante pangrattato.
Adagiamo gli hamburger su teglia con carta da forno e diamo un filo d’olio sopra a tutto; riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti poi li cuociamo circa 10 minuti sempre alla stessa temperatura.