Creme, glasse, mousse, budini dolci
Glassa di cioccolato al latte
La glassa è facilissima da fare, questa è quella classica,con il cioccolato al latte. Possiamo usarla sia per farcire le nostre torte,dolci,crostate,ecc... sia come copertura....a voi la scelta e la fantasia ;) !
Procedimento
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fatto a pezzetti,insieme al latte .
Mescoliamo con un cucchiaio di legno il composto , finchè non diventa bello cremoso.
In caso aggiungiamo 1 cucchiaino di latte alla volta se vediamo che rimane troppo “duro”.
La glassa và usata subito per farcire o ricoprire i dolci, perché lontana dal fuoco si indurisce in fretta.
Quando abbiamo realizzato il nostro dolce, mettiamolo in frigo almeno 1 h prima di servirlo, così la glassa si sarà solidificata ma rimarrà comunque morbida.