Fusilli zucchine e salmone affumicato
Un primo piatto veloce da fare e semplice, ma sempre gradito, perchè zucchine e salmone....si sposano alla perfezione. Ma io darò quel tocco in più al tutto.
Procedimento
Prima di tutto, leggiamo il "decalogo" della pasta per alcuni preziosi consigli, seguendo il tutorial.
Decalogo della pasta perfetta (o quasi…)
Poi facciamo il pesto al prezzemolo, seguendo la ricetta base.
Quando è pronto, lo lasciamo da parte; dedichiamoci poi alla crema di salmone, sempre seguendo la ricetta base. Crema al salmone
Dedichiamoci per ultimo alle zucchine.
Le laviamo, le tagliamo a rondelle sottili 3 mm circa, poi schiacciamo l’aglio e lo rosoliamo con un filo d’olio.
Aggiungiamo le zucchine e le cuociamo circa 15 minuti, saliamo leggermente ed aggiungiamo anche l’erba cipollina tritata finemente.
Saranno pronte quando sono abbastanza morbide.
Quando la pasta è pronta, la scoliamo per bene; in una pentola larga ci buttiamo la pasta, le zucchine, il pesto e la crema di salmone.
Facciamo saltare la pasta per 5 minuti circa, poi serviamola bella calda in tavola.