Pasta
Fusilli alla mediterranea
Un primo di pasta che ricorda l'estate, grazie ai sapori e ai profumi che andremo ad usare.
Procedimento
Prima di tutto, leggiamo il "decalogo" della pasta per alcuni preziosi consigli, seguendo il tutorial.
Decalogo della pasta perfetta (o quasi…)
Nel frattempo facciamo sobbollire la passata con dentro le olive nere e i capperi per circa 10 minuti, a fuoco basso.
Diamo una leggera spolverata di sale.
Quando la pasta è pronta, la scoliamo e la condiamo con il sugo , poi sopra mettiamo dei filetti di acciughe qua e là e delle foglioline di origano fresco.
Serviamo in tavola bello caldo.