Carne rossa
Fegato alla veneziana
Il fegato è un taglio che mi piace molto,e ogni tanto lo preparo in maniera sempre diversa. Ma la ricetta più buona,secondo me, è alla veneziana...saporito e rustico allo stesso tempo.
Procedimento
Tagliamo la cipolla a fettine sottili e facciamola appassire con un filo d’olio in una padella larga.
Nel frattempo tagliamo a fettine il fegato,poi lo aggiungiamo alle cipolle insieme al vino e ad un pizzico di sale.
Cuociamo per circa 5 minuti, sarà pronto quando il fegato è un po’ rosolato.