Basi salate
Crespelle con farina di mais
Le crespelle sono facilissime da fare, molto simili alle crepes...solo un pò più piccole e più sottili :) Queste sono davvero speciali, fatte con la farina di mais.
Procedimento
In una ciotola mettiamo le uova con le farine ed un pizzico di sale, mescoliamo per bene con la forchetta.
A filo mettiamo il latte finchè non otteniamo una pastella densa ed omogenea.
Ora mettiamo a sciogliere lentamente una noce di burro in una padella, e con un mestolo creiamo le nostre crespelle tonde e sottili.
Dobbiamo cuocerle per qualche minuto da entrambi i lati, poi saranno pronte per essere farcite e servite.