Crema di spinaci

Sbucciamo l’aglio poi lo facciamo rosolare con un filo d’olio, una volta dorato ci buttiamo gli spinaci precedentemente lavati.
Saliamo leggermente, poi cuociamo gli spinaci per 10 minuti circa, mescolando spesso.
Se fosse necessario aggiungiamo un filo di acqua, quando saranno ben morbidi li passiamo con minipiner, finchè non diventeranno cremosi.
Aggiungiamo gli spinaci un pizzico di noce moscata.
Mescoliamo per bene, finchè non diventerà una bella crema.