Cookies alle nocciole

Lavoriamo il burro lasciato 10 minuti a temperatura ambiente con lo zucchero, finchè non diventa bello cremoso e liscio.

Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Aggiungiamo la melassa, le uova , poi incidiamo per il lungo la vaniglia e ci aggiungiamo i semini.
In un’altra ciotola mescoliamo le farine con il bicarbonato .
Amalgamiamo poi i due composti e formiamo una palla soda e compatta, che andremo ad avvolgere in una pellicola.
Lasciamola riposare per 1 ora in frigo.
Prendiamo una teglia con carta da forno, prendiamo l’impasto e formiamo delle palline che andremo a schiacciare un pochino a forma di biscotto.
Mettiamoli sulla teglia, poi riscaldiamo il forno a 170° per 10 minuti.
Cuociamo i cookies circa 15-20 minuti sempre alla stessa temperatura.
Lasciamoli morbidi e non duri, perché si dovranno raffreddare a temperatura ambiente e rimanere friabili.