Verdure e legumi
Cipollotti in rosso
Un contorno davvero ricco di gusto, i cipollotti con la salsa sono davvero ottimi.
Procedimento
Puliamo i cipollotti e usiamo tutto, sia il gambo che il bulbo.
Facciamo rosolare con un po’ d’olio d’oliva in una padella bassa e larga.
Man mano che le cuociamo aggiungiamo sempre un poco d’acqua, per 20 minuti, stando attenti a non bruciare le cipolle; infine saliamo il tutto.
A metà cottura aggiungiamo anche la passata.
Saranno pronti quando saranno belli morbidi.