Biscotti,pasticceria
Chicche di ricotta
Piccoli biscottini morbidi alla ricotta, con quel tocco colorato in più, che li rende speciali ;)
Procedimento
Prima di tutto facciamo la pasta frolla di ricotta seguendo la ricetta base.
Pasta frolla alla ricotta dolce/salato
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Una volta pronta,preleviamo una palla piccola dall’impasto per volta.
Facciamo delle piccole palline, poi le disponiamo su una teglia con carta da forno.
Con il pollice schiacciamo il centro di ogni chicca, e ci mettiamo dentro al buco un pochino di codette colorate (vedi foto).
Riscaldiamo il forno a 160 per 10 minuti , cuociamole circa 10-15 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando sono cotte ma morbide, ed avranno un colore abbastanza dorato.