Carne rossa
Bistecche di cavallo alla pizzaiola
A volte mi capita di trovare in offerta la carne di cavallo, a noi piace moltissimo anche se non si può abusarne perchè è ricca di ferro. Quindi ci concediamo lo "sfizio" 2-3 volte l'anno, l'ultima volta le ho condite così le bistecche....davvero super!
Procedimento
Sbucciamo gli spicchi e li facciamo rosolare con un filo d’olio.
Mettiamo poi i pomodorini tagliati a metà e li facciamo appassire un po’.
Quando sono pronti, aggiungiamo le bistecche e il prezzemolo tritato finemente.
Giriamo le bistecche da entrambi i lati per farle insaporire, a cottura quasi ultimata aggiungiamo anche la passata e un pizzico di sale.
Cuociamo le bistecche 2 minuti per lato, saranno pronte quando sono ben cotte.