Bietole con wurstel e mozzarella

Laviamo le bietole sotto l’acqua corrente; le cuociamo in una pentola per circa 10-15 minuti, finchè anche i loro gambi non saranno belli morbidi.
Schiacciamo gli spicchi d’aglio e li facciamo rosolare con un filo d’olio in un’altra padella; poi ci buttiamo le bietole.
Proseguiamo la cottura per circa altri 10 minuti, poi prepariamo una teglia.
Ci mettiamo prima le bietole, poi le ciliegine di mozzarella sparse ed infine dei pezzetti di wurstel qua e là.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti e gratiniamo le bietole circa 5 minuti, sempre alla stessa temperatura.