Barrette morbide cereali e cannella
Sfiziose e morbide barrette dolci,per una veloce e sana merenda. A dir la verità questo è stato un mio "esperimento" ,ben riuscito, poi per chi è amante della cannella ......
Procedimento
Mescoliamo assieme le farine,zucchero, lievito (o bicarbonato) e latte a filo: il composto deve essere liscio ed omogeneo, non troppo liquido.
Aggiungiamo cannella a piacere al composto, e rigiriamo bene il tutto.
Ora inseriamo i cereali e mescoliamo di nuovo.
L’impasto deve prendere consistenza, se fosse necessario che è troppo “secco” aggiungiamo qualche cucchiaio di latte in più.
Foderiamo la teglia con la carta da forno e lo rovesciamo, poi livelliamo bene con un cucchiaio bagnato.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti, e cuociamo per circa 15-20 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando dentro sono cotti e sopra un po’ dorati.
Tiriamo via dal forno e dalla teglia, lasciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi ricaviamo dei rettangolini della dimensione che vogliamo (circa 4 x 9 cm).
Per farle durare a lungo, ogni barretta deve essere incartata nella pellicola e chiuse poi ermeticamente (meglio in un barattolo di latta).
