Ananas in salsa alla vaniglia
Una deliziosa e dolce salsa per accompagnare il frutto esotico per eccellenza: l'ananas. A volte non sappiamo cosa inventarci per non mangiare la solita "macedonia". Io avevo una bacca di Vaniglia ed ho provato ad "accoppiare" questi due elementi...con il risultato di una dolce e profumata combinazione!
Procedimento
Sbucciamo bene l’ananas e lo tagliamo a pezzetti.
Lasciamolo da parte mentre prepariamo la salsa alla vaniglia.
Facciamo bollire il latte per 1 minuto poi inseriamo la stecca di vaniglia, precedentemente incisa per la lunghezza.
Dovranno uscire i puntini neri (semini) che daranno sapore alla salsa.
Lasciamo raffreddare per almeno 15 minuti e poi tiriamo via la stecca; mettiamo il latte in un recipiente alto e stretto, aggiungiamo zucchero e panna.
Con una frusta elettrica sbattiamo per qualche minuto.
Ora mettiamo l’ananas in coppette, insieme ad un po’ di salsa.
Lasciamo raffreddare in frigo almeno 30 minuti prima di servirle, belle fresche.