Pane al pomodoro
Seguiamo l’impasto del pane al pomodoro, seguendo la ricetta base. Impasto pane rapido al pomodoro Una volta formata una bella pagnotta, prima di metterla a lievitare al caldo e al...
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Tipo Cucina: Italiana
Sformato di patate con Montasio e gorgonzola
Laviamo le patate dalla terra per bene, poi le lessiamo. Nel frattempo, tagliamo a cubetti gli scalogni e li rosoliamo con l’olio. Dobbiamo cuocerli finchè non si appassiscono, aggiungiamo un...
Pane zero fatica (ispirato al fornetto Emile Henry)
Prima di partire, vi consiglio di leggere il tutorial per la panificazione, che darà ottimi e preziosi consigli, soprattutto per quanto riguarda le pieghe. Tutorial: Il pane fatto in casa...
Sformato di riso con spinaci e formaggio
Portiamo a bollore l’acqua per il riso, quando bolle mettiamo un cucchiaio raso di sale grosso. Poi cuociamo il riso “in bianco”, quando è pronto lo scoliamo per bene e...
Impasto grissini
Sciogliamo il lievito con 100 ml di acqua tiepida, presa dal totale riportato negli ingredienti, uniamo lo zucchero o il malto. In un’altra ciotola, sciogliamo il sale nella rimanente acqua;...
Finocchi con bresaola
Tiriamo via i gambi dei finocchi, li laviamo, poi li tagliamo a spicchi. Rosoliamo i finocchi con l’olio, per circa 5 minuti, poi li cuociamo circa 25 minuti, aggiungendo man...
Carote alla birra
Sbucciamo per bene le carote e le tagliamo a rondelle sottili; gli scalogni li facciamo a cubetti e il prezzemolo lo tritiamo finemente. Facciamo rosolare le cipolle con un filo...
Coste con wurstel
Laviamo le coste per bene , poi le tagliamo a pezzetti. Tagliamo a cubetti lo scalogno e lo facciamo rosolare con un po’ d’olio, aggiungiamo poi le coste e diamo...
Ragu’ di soia
Tagliamo a cubetti lo scalogno e lo facciamo soffriggere un po’ con l’olio. Aggiungiamo la soia ben sgocciolata quando è imbiondito, assieme ad un pizzico di sale. Facciamo sobbollire per...
Torta cocco e mandorle
Mischiamo uno alla volta gli ingredienti: le farine, zucchero, lievito, ed infine con il latte aiutiamoci a rendere l’impasto liscio ed omogeneo. Dovrà risultare corposo e non troppo liquido, in...