Crema broccoli e patate
Prima di tutto prepariamo i dadi vegetali seguendo la ricetta base. Dadi vegetali Tiriamo via i fiori dai broccoli e li laviamo per bene, sbucciamo le patate, poi le cipolle....
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Tipo Cucina: Italiana
Insalata di cavolo cappuccio con carne salada
Prima di tutto tagliamo finemente il cavolo cappuccio , come se fossero quasi dei “capelli”. Poi spremiamo il succo dei limoni e condiamo così il cavolo cappuccio, insieme ad un...
Vellutata di cavolo nero con croste di parmigiano
Prima di tutto facciamo i dadi vegetali seguendo la ricetta base. Dadi vegetali Quando sono pronti, li lasciamo da parte; laviamo per bene il cavolo nero (controlliamo che non ci...
Frico friulano
La preparazione del frico è abbastanza semplice, basta seguire bene i passaggi. Prima di tutto sbucciamo le cipolle e le affettiamo finemente, in modo da ottenere degli anelli. Oppure...
Impasto pane “rapido” al farro media lievitazione
Prima di tutto dobbiamo fare il primo “impasto” con 300 gr di farina, e 150 ml di acqua. Lavoriamo a lungo circa 10 minuti, a mano o planetaria, deve risultare...
Torta panettone
In un recipiente sbricioliamo a mano il panettone, a pezzettini piccoli, poi uniamo farina, lievito e zucchero. Aggiungiamo ora man mano il latte a filo, il composto deve essere morbido...
Crema pasticcera con farina di riso
Scaldiamo bene il latte, a fuoco basso, insieme ad un po’ di scorza di limone. Nel frattempo, montiamo i tuorli con lo zucchero , con le fruste elettriche, finchè non...
Focaccia al latte
Dedichiamoci all’impasto della focaccia al latte, seguendo la ricetta base. Impasto per focaccia al latte dolce/salato Possiamo scegliere se dolce o salata, a seconda delle esigenze. Una volta pronto l’impasto,...
Malloreddus con vongole
Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta; leggiamo intanto il decalogo per cuocere una pasta perfetta…o quasi. Decalogo della pasta perfetta (o quasi…) Nel frattempo prepariamo anche le vongole in...
Lenticchie e zucca
Laviamo le lenticchie sotto l’acqua corrente, mettiamole in uno scolapasta con fori piccoli, quindi tiriamo via eventuali impurità. Portiamo a bollore con circa 1 litro di acqua, a fuoco medio,...