Tipo Cucina: Italiana

Ciambella abbraccio con cacao, zenzero e lamponi

Tempo di cottura: 1 ora

Dolci
Torte

Italiana

Con questa ricetta partecipo al progetto #abbinalaspezia su Instagram, della carissima e simpaticissima Claudia, “La ragazza delle spezie”, che che ha il blog: https://laragazzadellespezie1982.blogspot.com/ Vi invito a seguirla anche su...

Nadia Maffioli

24 Novembre 2020

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Muffins alle carote con pancetta

Tempo di cottura: 1 ora

Stuzzichini

Italiana

Mescoliamo insieme i seguenti ingredienti, uno alla volta: la farina, un pizzico di sale, le carote già grattugiate finissime, infine il lievito. Il composto deve essere liscio ed omogeneo, quindi...

Nadia Maffioli

9 Novembre 2020

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Torta carote e nocciole di Halloween

Tempo di cottura: 1 ora

Dolci
Torte

Italiana

Prima di tutto grattugiamo le carote finemente tipo truciolato; amalgamiamo assieme tutti gli ingredienti, man mano: farina, zucchero, lievito, Marsala, con il latte facciamo un composto liscio ma non troppo...

Nadia Maffioli

3 Novembre 2020

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Chips di patate Americane con friggitrice d’aria

Tempo di cottura: 20 minuti

Stuzzichini

Italiana

Laviamo le patate e tiriamo via la terra , le sbucciamo e poi le tagliamo a fettine sottili, possibilmente usando una mandolina dello spessore di circa 2 mm. Mettiamo tutto...

Nadia Maffioli

1 Novembre 2020

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Tortini di carote e patate

Tempo di cottura: 1 ora

Stuzzichini

Italiana

Lessiamo le patate per bene, una volta pronte le sbucciamo e le schiacciamo con una forchetta. Le carote le sbucciamo e le grattugiamo finemente con un mixer. Mettiamo...

Nadia Maffioli

30 Ottobre 2020

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Chips di carote viola

Tempo di cottura: 20 minuti

Stuzzichini

Italiana

Sbucciamo le carote e le priviamo della coda, poi con una mandolina le tagliamo un po’ in diagonale, in modo da formare delle “lingue” super sottili, massimo 1 mm. Mettiamole...

Nadia Maffioli

28 Ottobre 2020

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Verza con prosciutto cotto

Tempo di cottura: 30 minuti

Carne rossa

Italiana

Laviamo e tagliamo a filetti la verza, poi tagliamo a cubetti la cipolla. Rosoliamo la cipolla con un filo d’olio, quando sarà dorata ci buttiamo la verza e cuociamo per...

Nadia Maffioli

12 Ottobre 2020

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Carote viola e melanzane con pancetta

Tempo di cottura: 30 minuti

Carne rossa

Italiana

Laviamo le melanzane, le priviamo di teste e code, poi le tagliamo a cubetti. Sbucciamo le cipolle, poi le tagliamo anche loro a cubetti ; in una padella larga...

Nadia Maffioli

9 Ottobre 2020

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Pan brioche bicolore a forma di mega brioche

Tempo di cottura: 5 ore

Italiana

Prepariamo l’impasto per il pan brioche normale, seguendo la ricetta base. Impasto pan brioche Ricordiamoci di dividere a metà gli impasti, uno sarà scuro dove andremo a mettere il cacao...

Nadia Maffioli

27 Settembre 2020

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Vellutata di cavolo cappuccio viola e fagioli bianchi

Tempo di cottura: 1 ora

Italiana

Prima di tutto facciamo i dadi vegetali seguendo la ricetta base. Dadi vegetali Quando sono pronti,li lasciamo in freezer; tagliamo a pezzetti il cavolo cappuccio. Tagliamo a rondelle lo scalogno,...

Nadia Maffioli

23 Settembre 2020

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