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Zucchine e carote grattugiate

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Ingredienti

Modifica calcolo porzioni:
300 gr di zucchine
250 gr di carote
2 scalogni
50 ml di Olio extravergine d’oliva
Sale

Zucchine e carote grattugiate

Caratteristiche:
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Senza Uova
  • Vegetariano
Tipo Cucina:

Un contorno così facile e veloce non può mancare nella nostra lista di ricette superrrrrapide!!
Da noi si mangiava spesso perchè a mio papà piaceva un sacco.

  • 20 minuti
  • Per 4 persone
  • Facile

Ingredienti

Procedimento

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Prima di tutto tagliamo a cubetti gli scalogni, poi li rosoliamo con l’olio.

Laviamo le zucchine e sbucciamo le carote; grattugiamo entrambe le verdure a listarelle sottili (vedi foto) .

Facciamo rosolare il tutto ancora per qualche minuto; saliamo leggermente e giriamo bene.

Le verdure saranno pronte in circa 8-10 minuti a fuoco basso, aggiungendo un goccio di acqua alla volta, se fosse necessario.

Saranno pronte quando sono belle morbide.

(Visitata 226 volte, 1 visite oggi)

Nadia Maffioli

Una mamma pazza con tante idee per la testa, tanti hobbies dove metto tutto il mio amore e passione, tra cui la cucina !!!

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