Ingredienti
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300 gr di farina 00
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125 gr di zucchero di canna
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170 ml di acqua
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Uvetta a piacere
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Fichi secchi a piacere
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Cannella a piacere
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Noce moscata in polvere
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Noci tritate grossolanamente a piacere
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1 bustina di lievito per dolci
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Pangrattato a portata
Procedimento
Mescoliamo insieme farina e zucchero, poi lievito; aggiungiamo poi le spezie.
Con l’acqua dobbiamo fare un composto denso e cremoso, non liquido, quindi ci regoliamo pian piano.
Inseriamo uvetta e fichi secchi tagliati a piacere, noci tritate grossolanamente, poi mescoliamo.
Imburriamo la teglia per plumcake, poi ci mettiamo tutto intorno il pangrattato.
Rovesciamo il composto, poi riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti.
Io ho messo altre noci tritate sulla superficie.
Cuociamo il plumcake circa 35-40 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronto quando dentro è ben cotto e dorato in superficie.
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