Ingredienti
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350 gr di farina 00
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120 gr di zucchero di canna
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200 ml di latte di riso
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1 uovo grande
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1 bustina di lievito per dolci
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50 gr di gocce di cioccolato fondente
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Sfoglie al cioccolato (o piccole cialde)
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200 gr di mele
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Teglia per plumcake
Procedimento
Mescoliamo gli ingredienti bene,uno alla volta: prima la farina , poi lo zucchero, il lievito, l’uovo ed infine il latte a filo finchè il composto non diventa liscio e morbido.
Laviamo le mele e le facciamo a pezzetti, manteniamo così la loro buccia.
Incorporiamole al composto e giriamo delicatamente il tutto.
Ora aggiungiamo anche le gocce di cioccolato e mescoliamo di nuovo.
Aggiungiamo un pizzico di sale all’impasto.
Imburriamo la teglia per plumcake e rovesciamo l’impasto; sopra mettiamo delle sfoglie o cialde di cioccolato già pronte.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti e cuociamo il dolce circa 30 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronto quando la superficie è dorata e dentro è ben cotto.
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