Ingredienti
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300 gr di farina
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100 gr di cacao amaro
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50 gr di miele
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170 ml di latte di riso
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1 uovo grande
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100 gr di cioccolato fondente
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30 gr di noci già sgusciate
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15 arachidi al naturale
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10 ciliegie candite
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40 gr di canditi vari a cubetti
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1 bustina di lievito per dolci
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Teglia per plumcake
Procedimento
Mescoliamo assieme gli ignredienti in recipiente, uno alla volta: la farina , cacao, miele, poi l’uovo e infine il lievito.
Aggiungiamo le noci e le arachidi sbucciate, poi anche i canditi vari e le ciliegie.
Con il latte dobbiamo fare un composto liscio ed omogeneo, senza grumi; in caso ci regoliamo con del latte a filo.
Infine facciamo a pezzetti il cioccolato fondente e lo aggiungiamo al composto, poi mescoliamo ancora.
Aggiungiamo un pizzico di sale all’impasto.
Versiamo il composto nella teglia per plumcake precedentemente imburrata, riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti.
Cuociamo il plumcake per 30 minuti sempre alla stessa temperatura; sarà pronto quando dentro è ben cotto e la superficie dorata.
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