Ingredienti
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300 gr di farina
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150 gr di grano precotto
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75 gr di ricotta
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2 uova grandi
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150 gr di zucchero
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1 bustina di lievito per dolci
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50 ml di latte intero
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1 bacca di vaniglia
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1 cucchiaino raso di cannella
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1 fialetta di aroma ai fiori d’arancio
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Scorza di limone non trattato
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Scorzette di arancia non trattata
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75 gr di canditi di arancia (facoltativo)
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Ovetti di cioccolato (per la decorazione finale)
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Stampo per ciambella (meglio in silicone)
Procedimento
Mescoliamo insieme i seguenti ingredienti, uno alla volta: la farina, il latte, il lievito, le uova , lo zucchero ed il grano.
Mescoliamo per bene.
Aggiungiamo la cannella, un po’ di scorza di limone non trattato, la fialetta di arancia, la scorza di arancia non trattata oppure dei canditi di arancia, se li troviamo.
Incidiamo la vaniglia e mescoliamo di nuovo.
Dobbiamo fare un composto liscio, morbido ed omogeneo, ora mettiamo la ricotta, se fosse necessario aggiungiamo altro latte a filo.
Imburriamo una teglia per ciambelle (oppure usiamo quella in silicone) e rovesciamo il composto.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti,poi cuociamo la ciambella circa 30-35 minuti sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando sarà dorata e cotta dentro; lasciamola raffreddare per bene a temperatura ambiente.
Mettiamo nel buco un po’ di ovetti di Pasqua, poi serviamo in tavola.
