Ingredienti
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250 gr farina 00
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150 gr di farina di riso
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130 gr di zucchero di canna
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150 ml di acqua a portata
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200 ml di panna light
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1 bustina di lievito per dolci
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15 gr di orzo solubile in polvere
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30 gr di orzo soffiato
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Sale
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Ciambella diametro massimo 20 cm
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Decorazioni di zucchero
Procedimento
Mescoliamo insieme le farine, poi, zucchero, caffè solubile, lievito, panna ed infine con l’acqua a filo, facciamo un composto liscio ed omogeneo, senza grumi.
Aggiungiamo poi un pizzico di sale e l’orzo soffiato.
Imburriamo una teglia a forma di ciambella e riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti.
Oppure ne usiamo una di silicone.
Cuociamo la ciambella per circa 30-35 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando dentro è ben cotta; quando si raffredda completamente, la sformiamo e poi mettiamo le decorazioni che ci piacciono sulla superficie.
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