Lenticchie e zucca
Laviamo le lenticchie sotto l’acqua corrente, mettiamole in uno scolapasta con fori piccoli, quindi tiriamo via eventuali impurità. Portiamo a bollore con circa 1 litro di acqua, a fuoco medio,...
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Verdure E Legumi
Ricette di sole verdure e legumi.
Borlotti freschi in padella
Sgraniamo i borlotti e li mettiamo a bagno per 30 minuti ; una volta pronti li sciacquiamo bene, poi mettiamoli in una pentola grande e alta. Aggiungiamo anche i due...
Cavolo nero in padella
Laviamo il cavolo nero sotto l’acqua corrente controlliamo che non ci siano ospiti, tiriamo via l’anima centrale della foglia, che è dura. Poi tagliamolo a pezzetti. Sbucciamo gli spicchi d’aglio...
Patate e pomodori
Laviamo le patate e tiriamo via impurità, terra, ecc… poi laviamo anche i pomodori. Le patate le sbucciamo e le tagliamo a pezzetti medio-piccoli, i pomodori li tagliamo anche loro...
Piattoni e pomodori
Prima di tutto laviamo i pomodori, poi i piattoni e tiriamo via il loro codino finale; tagliamo a rondelle gli scalogni e li facciamo rosolare nell’olio. i pomodori li tagliamo...
Coste e zucchine
Prima di tutto laviamo le verdure e le tagliamo a pezzetti. Facciamo rosolare poi gli spicchi di aglio sbucciati ma lasciati interi, con un filo d’olio. Una volta imbionditi ci...
Patate e cime di rapa
Prima di tutto laviamo bene le cime di rapa e le facciamo a pezzetti, tirando via i gambi duri. Sbucciamo le patate e le tagliamo a pezzetti di media dimensione....
Cavolo cappuccio alle erbe
Tiriamo via le prime due foglie del cavolo, così evitiamo di lavarlo. Tagliamo a pezzetti piccoli il cappuccio e lo rosoliamo con l’olio; saliamo il tutto e cuociamo a fuoco...
Zucca al forno
Per questa ricetta possiamo pulire la zucca, sbucciarla e privarla dei semi, oppure possiamo lasciare la sua buccia (ovviamente precedentemente pulita per bene). La tagliamo a pezzi o spicchi (se...
Scurie con cavolfiori colorati
Puliamo le scurie staccando la codina finale; poi li laviamo per bene togliendo le impurità. La stessa cosa per le cimette dei cavolfiori colorati, le laviamo per bene. Lessiamo poi...