Crema pasticcera con farina di riso
Scaldiamo bene il latte, a fuoco basso, insieme ad un po’ di scorza di limone. Nel frattempo, montiamo i tuorli con lo zucchero , con le fruste elettriche, finchè non...
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Ricette Base
Ricette base di cucina che diversificano dalle basi fondamentali: qua trovate creme,glasse,ecc…cose particolari fuori categoria.
Crema di gambi di asparagi
Per questa ricetta, possiamo usare i fondi duri degli asparagi, quelli che non usiamo solitamente per cuocere in padella, perché più lunghi e legnosi. Prima di tutto li laviamo per...
Besciamella classica
In una pentola versiamo il latte e lo facciamo scaldare dolcemente con un pizzico di noce moscata, da parte intanto sciogliamo sempre dolcemente, il burro . Spegniamo il burro ed...
Glassa di cioccolato bianco
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fatto a pezzetti, insieme al latte . Mescoliamo con un cucchiaio di legno il composto, finchè non diventa bello cremoso. In caso aggiungiamo 1 cucchiaino...
Crema al latte
Una deliziosa e delicata crema, per farcire i nostri bignè oppure da usare in dolci particolari...io la mangio anche così, da sola :)
Crema pasticcera al caffe’
Con il caffè possiamo preparare una crema pasticcera da sapor deciso e unico, adatta a tutti qui dolci che la richiedono. Noi utlizziamo il caffè d'orzo, ma possiamo usare quello...
Crema di ricotta e spinaci
Con gli spinaci possiamo fare una buonissima crema, fresca, per farcire panini o per condire anche i primi piatti, bruschette,ecc...
Hummus di barbabietola
Con al barbabietola possiamo preparare questa "salsa " dolce, da accompagnare alle nostre pietanze, insieme agli antipasti è perfetta.
Dulce de leche
Questa crema è un dessert a base di latte,è un dolce originario dell'America Latina. Viene preparato facendo cuocere a lungo il latte e lo zucchero fino a ottenere una crema,...
Crema alla ricotta
A volte per i dolci servono delle creme golose ma leggere, per non appesantire il tutto. Soprattutto in quelli freschi come il tiramisù, questa crema alla ricotta è l'ideale per...