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Ricette Base

Ricette base di cucina che diversificano dalle basi fondamentali: qua trovate creme,glasse,ecc…cose particolari fuori categoria.

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Crema pasticcera con farina di riso

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Creme, glasse, mousse, budini dolci
  • Ricette base
  • Italiana Italiana
Scaldiamo bene il latte, a fuoco basso, insieme ad un po’ di scorza di limone. Nel frattempo, montiamo i tuorli con lo zucchero , con le fruste elettriche, finchè non...

Nadia Maffioli

1 Gennaio 2020
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Crema di gambi di asparagi

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Creme, salse e mousse salate
  • Ricette base
  • Italiana Italiana
Per questa ricetta, possiamo usare i fondi duri degli asparagi, quelli che non usiamo solitamente per cuocere in padella, perché più lunghi e legnosi. Prima di tutto li laviamo per...

Nadia Maffioli

17 Maggio 2019
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Besciamella classica

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Creme, salse e mousse salate
  • Ricette base
  • Italiana Italiana
Leggiamo i consigli per fare una besciamella perfetta e senza paura, prima di partire. Tutorial besciamella In una pentola versiamo il latte e lo facciamo scaldare dolcemente con un pizzico...

Nadia Maffioli

24 Aprile 2019
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Glassa di cioccolato bianco

Tempo di cottura: 15 minuti
  • Creme, glasse, mousse, budini dolci
  • Ricette base
  • Italiana Italiana
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fatto a pezzetti, insieme al latte . Mescoliamo con un cucchiaio di legno il composto, finchè non diventa bello cremoso. In caso aggiungiamo 1 cucchiaino...

Nadia Maffioli

20 Luglio 2018
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Crema al latte

Tempo di cottura: 40 min
  • Creme, glasse, mousse, budini dolci
  • Italiana Italiana
Una deliziosa e delicata crema, per farcire i nostri bignè oppure da usare in dolci particolari...io la mangio anche così, da sola :)

Nadia Maffioli

28 Ottobre 2017
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Crema pasticcera al caffe’

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Creme, glasse, mousse, budini dolci
  • Italiana Italiana
Con il caffè possiamo preparare una crema pasticcera da sapor deciso e unico, adatta a tutti qui dolci che la richiedono. Noi utlizziamo il caffè d'orzo, ma possiamo usare quello...

Nadia Maffioli

28 Ottobre 2017
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Crema di ricotta e spinaci

Tempo di cottura: 10 min
  • Creme, salse e mousse salate
  • Italiana Italiana
Con gli spinaci possiamo fare una buonissima crema, fresca, per farcire panini o per condire anche i primi piatti, bruschette,ecc...

Nadia Maffioli

21 Ottobre 2017
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Hummus di barbabietola

Tempo di cottura: 10 minuti
  • Creme, salse e mousse salate
  • Italiana Italiana
Con al barbabietola possiamo preparare questa "salsa " dolce, da accompagnare alle nostre pietanze, insieme agli antipasti è perfetta.

Nadia Maffioli

1 Ottobre 2017
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Dulce de leche

Tempo di cottura: 2 ore
  • Creme, glasse, mousse, budini dolci
  • Italiana Italiana
Questa crema è un dessert a base di latte,è un dolce originario dell'America Latina. Viene preparato facendo cuocere a lungo il latte e lo zucchero fino a ottenere una crema,...

Nadia Maffioli

18 Agosto 2017
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Crema alla ricotta

Tempo di cottura: 30 minuti
  • Creme, glasse, mousse, budini dolci
  • Italiana Italiana
A volte per i dolci servono delle creme golose ma leggere, per non appesantire il tutto. Soprattutto in quelli freschi come il tiramisù, questa crema alla ricotta è l'ideale per...

Nadia Maffioli

16 Luglio 2017
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Una mamma pazza con tante idee per la testa, tanti hobbies dove metto tutto il mio amore e passione, tra cui la cucina !!!

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