Minestrone estivo
Prima di tutto dedichiamoci ai dadi vegetali,seguendo la ricetta base. Dadi vegetali Una volta pronti,li lasciamo da parte. Tagliamo a rondelle le zucchine e le carote,le cipolle e l’aglio lo...
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Creme E Zuppe
Tutte le creme e zuppe.
Crema di gambi e foglie di broccoli
Vi consiglio di usare vivamente la pentola a pressione, perché i gambi dei broccoli sono lunghi e duri da cuocere, e poi potrebbero rimanere dei “filamenti” fastidiosi se non vengono...
Crema di foglie di rapa
Prima di tutto facciamo i dadi vegetali seguendo la ricetta base. Dadi vegetali Quando sono pronti, li lasciamo da parte; sbucciamo le patate e le tagliamo a pezzi medi. Le...
Vellutata di cavolo cappuccio viola e fagioli bianchi
Prima di tutto facciamo i dadi vegetali seguendo la ricetta base. Dadi vegetali Quando sono pronti,li lasciamo in freezer; tagliamo a pezzetti il cavolo cappuccio. Tagliamo a rondelle lo scalogno,...
Vellutata carote e pomodori
Sbucciamo le carote e le tagliamo a pezzetti, i pomodori li laviamo, li tagliamo a metà, poi li svuotiamo dalla polpa e dai semi; prendiamo una casseruola e facciamo gli...
Zuppa di carote e zucca
Prima di tutto facciamo i dadi vegetali, seguendo la ricetta base. Dadi vegetali Sbucciamo le carote e le tagliamo a rondelle massimo 1 cm, tiriamo via la buccia dalla zucca...
Vellutata di cetrioli e zucchine
Sbucciamo i cetrioli, poi li tagliamo a pezzetti. Laviamo le zucchine e le tagliamo anche loro a cubetti. Prendiamo una casseruola con , ci mettiamo le verdure e le ricopriamo...
Zuppa di coste e pomodorini
Prima di tutto facciamo i dadi vegetali, seguendo la ricetta base. Dadi vegetali Laviamo poi tagliamo a pezzetti le coste includendo anche i gambi, i pomodori li lasciamo invece interi...
Zuppa di coste e cetrioli
Prima di tutto prepariamo i dadi vegetali, seguendo la ricetta base. Dadi vegetali Una volta pronti, li lasciamo da parte. Laviamo bene le coste e le tagliamo a pezzetti,...
Zuppa di fagiolini con speck
Portiamo a bollore 1 litro di acqua con la passata e gli scalogni tagliati a cubetti; intanto puliamo i fagiolini e poi li tagliamo a pezzetti lunghi massimo 2 cm....